Soðin egg til sölu ... 

Loksins - Loksins - Loksins Hef tekið til sölumeðferðar soðin egg frá Gunnari og Lóu í Efstabæ, en þau eru fyrir löngu landskunn fyrir sína einstöku eggjaframleiðslu. Eggin eru sérstaklega vel soðin og bragðast einkar vel með örfáum saltkornum og… Meira

Gulrótarkaka  

3 dl. sykur 2 dl. olía 4 egg 4 1/2 dl. hveiti 1 tsk. vanilludropar 2 tsk. lyftiduft ½ tsk. salt 1 tsk. matarsódi 2 tsk. kanill 400 gr. gulrætur (rifnar) Bakað á 175ºC í ca 45 mín. Krem: 120 gr. sólblóma 3½ dl. flórsykur 2 tsk. vanilludropar 200 gr.… Meira

Vikan rétt að byrja... 

...og þá kemur föstudagur! Sjáið bara hvað vinnufólkið mitt er yndislega fínt!! Þetta beið mín á tölvuskjánum þegar ég mætti í morgun! Ég varð öll mjúk og meyr! Æðisleg leið til að byrja föstudaginn, svo mikið er víst! Hjartans þakkir fyrir hver sá sem… Meira

Lífsrót, allt að gerast, breyttir tímar 

Allskonar rót í gangi, búið að vera í gangi og verður áfram í gangi. Bæði gott og slæmt rót - en það gerir lífið bara spennandi og skemmtilegt. Hvar er fúttið í því að hanga á miðlínunni allan daginn? Fáar skemmtilegar sögur hægt að spinna út frá því.… Meira

Hakkréttur 

Þessi réttur dugar fyrir 4-6 fullorðna. Við vorum 4 konur sem borðuðum þetta, fengum okkur vel og það var afgangur fyrir mig og Lindu systur daginn eftir og við gátum fengið okkur 2svar á diskinn. Hins vegar ef svangir karlmenn eru annars vegar, er þessi… Meira

Alpablogg: Nýr kokkur á Skihotel Speiereck - Heilsteikt nautalund með skógarsveppasósu, kartöflugratíni og fylltum sveppum - fyrir 50 manns 

Við erum nýkominn heim eftir nærri því tveggja vikna frí í Austurríki. Raunveruleikinn slær mann eins og blaut tuska í andlitið og þess vegna hefur verið lítið líf á blogginu mínu. Biðst velvirðingar. Eins og kom fram í seinustu færslu þá dvöldum við á… Meira

Rósmarín brauð 

Þessi uppskrift dugar í 2 brauðhleifa. Ilmurinn er sem fyrr ómótstæðilegur. 2 bollar volgt vatn 1 msk. þurrger 1 msk. sykur 1 msk. salt 1/4 bolli olía 1/2 tsk. ítölsk kryddblanda 1 msk. rósmarín (mylja aðeins) 1/4 tsk. svartur pipar 5-6 bollar hveiti eða… Meira

Bring it to Life 

(Margmiðlunarefni)… Meira

Augnabliks efasemdir 

Við læknaneminn erum rauðvínsdrykkjufólk fram í fingurgóma og höfum rauðvín með matnum nokkrum sinnum í viku. Þar sem peningaveskin okkar eru í hálfgerðum lamasessi þessa dagana höfum við valið okkur ódýrt og gott húsvín, Trivento Malbec. Dásamlega… Meira

Baunaréttur 

Einn fínn gumsréttur fyrir 2-3 1 bolli hrísgrjón (í þetta skiptið notaði ég blöndu af hvítum, hýðis- og villihrísgrjónum) 1/2 teningur grænmetiskraftur sætar kartöflur, ca. 2 dl eða botnfyllli á wok pönnunni 2 sveppir (eða fleiri, ég átti bara ekki… Meira

Matseðill fyrir vikuna 8. til 12. mars 

Mánudagur 1. Steikt ýsa, laukfeiti, kartöflur og salat. 2. Ofnsteiktur kjúklingur, brún kjúklingasósa, franskar og salat. 3. Bixíréttur, spælegg, rauðkál og sósa. 6. Hamborgari hússins, franskar, salat og sósa. Léttbakki: Kalkúnaborgari og eplasalat.… Meira

Sykurlaus "Heinz" tómatsósa. 

Í tómatsósu er mikill sykur og þar sem ég reyni að forðast sykur dags daglega bý ég stundum til mína eigin. 240 gr. tómatþykkni (ca 3 1/2 litlar dósir, en 3 eru nóg) 1/2 bolli vatn 1/4 bolli borðedik 5 tsk. strásæta t.d. Canderell eða Sweetener (sleppi… Meira

Ég samhryggist  

Það er ekki auðveld ákvörðun að hætta rekstri sem búið er að byggja upp af metnaði, það er enn erfiðara að breyta metnaðarfullum rekstri á þann veg að vanda ekki til verks ein vel og manni finnst ásættanlegt, einungis til þess að reyna að bjarga… Meira

Útsýnið mitt !! 

Ég er í ágætis fjarlægð frá þessu svæði svo ekki finn ég neinar hræringar, enda finnast þær kannski ekki í byggð. Ef það verður gos þá er ég í stúkusæti, bæði með jökulinn og Heklu, það er mikilfenglegt að sjá eldgos, en ekki er í til í neinar hamfarir.… Meira

Harissa 

Ég bjó til harissa með grillaðri papriku um daginn. Það varð vel sterkt. Þannig að ég mæli með að ef þið eruð með sterkan chilipipar að smakka ykkur til, setja mjög lítið til að byrja með ef þið viljið hafa hana í mildari kantinum. Harissa Hálfur… Meira